和歌山県　おせち料理

自分は生まれてから高校生になるまで住んでいたのですが、毎年年末になると母親と祖母がおせち料理を作っていました。その地域は和歌山県です。

その当時は、なにも考えず、出されたものを食べいたのですが、大人になった今では「珍しいおせち料理」を食べていたんだなと感じています。ちなみに、お雑煮は普通に餅を入れて食べていました。

和歌山県のおせち料理で珍しいのは、「ぼうり」という食べ物があるところです。「ぼうり」というのは、里芋の中でももっとも大きな親芋を、醤油や砂糖で甘辛く煮つけ、丸ごとお椀に盛り付けた料理のことです。

お椀の中から巨大な里芋が出ているので今考えればインパクトは抜群で、和歌山県では普通でしたしが、他県から来てこのぼうりを出されたらびっくりと思います。ぼうりは、しっかりと濃厚な味付けがされているので日持ちもする食べ物として作られており、日持ちする食べ物が揃うおせち料理には、最適な食べ物だと思います。

祖母が教えてくれたのですが、ぼうりの誕生のルーツは鎌倉時代後期だそうで、後醍醐天皇の王子が鎌倉幕府の追求を逃れて、現在の和歌山県田辺市に来た時て山伏の扮装します。

その時に、王子は地元の人に「餅」を所望するのですが、村の規則として山伏に物を与えてはいけないというのがあったため、断ります。しかし、後でそれが王子ということがわかり、そのことを忘れないようにするために、正月に餅をついて食べるのをやめて、里芋でおせち料理を作るようになったそうです。

自分は、現在大阪府に住んでいますが、年に一度は実家のある和歌山県に帰っています。正月に帰ることもあるのですが、その時にはぼうりが出てきて、美味しくいただいています。

一度は知人を連れて和歌山県に行き、このぼうりを食べてほしいなと思っています。